特別牛乳 何が特別？
『搾りたての牛乳を加熱殺菌処理しなくても安心・安全にそのまま飲める』と国の認証を受けた無殺菌牛乳または低温殺菌牛乳のことを『特別牛乳』といいます。当牧場では、安全のためにあらかじめ低温殺菌処理を行っています。
この認証を受ける為には、厚生労働省が定めている飼養管理や処理施設に対する厳しい衛生基準をクリアしなければなりません。
『特別牛乳』の許可を取得できた牧場は、全国で数件しかなく、九州では白木牧場だけが取得できました。
さらに、ホルスタイン種に比べ生産量は少ないが、高品質の乳を出すジャージー牛の特別牛乳は全国初！ 白木牧場のジャージー牛乳だけなのです！！
特別牛乳を生産しているのは、
全国で当農場含めわずか4か所だけ！
- 全国の「特別牛乳」を生産している牧場・会場(令和元年 現在)
- 【福岡県】農事組合法人 白木牧場
- 【神奈川県】雪印こどもの国牧場
- 【北海道】想いやりファーム
- 【京都府】クローバー牧場
毎日味が変わる！？
特別牛乳の七変化
特別牛乳を白木牧場の処理施設でノンホモ低温殺菌（65℃30分）をしていますが、この殺菌処理は自然の栄養素を損なわず、乳酸菌など体に優しい菌が生き続けています！
そのため、日が経つごとに牛乳が熟成される状態になり、風味が出て味が変わっていくのです。
これが本来の牛乳の姿
特別牛乳中の脂肪球をくだかない「ノンホモ製法」のため、日が経つにつれて上部に脂肪球が浮き上がってきます。
ジャージー牛乳特有の豊富な乳脂肪のためにたっぷりな天然クリームが出来上がります。
また、生クリームの下の牛乳は、乳酸菌が生きたままの天然の低脂肪乳になります。
飲んで頂きたいお客様
白木牧場のジャージー牛特別牛乳は、乳酸菌・ミネラル・ビタミン・カルシウムが豊富です！
しかし、ジャージー牛乳特有の乳脂肪が気になるという方は、ビンの上部にできる生クリームを取り除いた後の天然低脂肪乳をお勧めします！
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育ち盛りなお子様の体づくりに！ -
最近食が細くなったご年配の方の栄養補給に！ -
妊娠されている方の栄養不足に -
お肌のあれが気になる方に -
脂肪がたまりやすい方でも安心して健康な体づくりができます！ -
乳酸菌が働いて腸の動きがよくなり、便秘改善や体のむくみ予防に
白木牧場の特別牛乳を使っていただいているお店のご紹介
- あいす工房らく農家
- 〒811-3501 福岡県宗像市神湊44-2
- 宗像の海のすぐそばにあるこちらのお店では、特別牛乳のジェラートや季節限定のシャーベットが食べられます！
晴れた日には、長い行列ができるほどの人気のお店！
人気のヒミツはお店に行って確かめて下さい(^o^)/ - Instagramはこちら
- TARTE & SWEETS F
- 〒820-0502 福岡県嘉麻市上臼井328-1 道の駅うすい内
- まごころプリン
- ホームページはこちら
- PANET パネット
- 〒824-0602 福岡県田川郡添田町大字添田2142-2
- ホームページはこちら
- 菓子工房 イロトリドリ
- 〒822-0031 福岡県直方市植木696-1
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- パティスリー スペリオール
- 〒820-0067 福岡県飯塚市川津194-2
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- ピュアカリ (pure cari)
- 〒253-0054 神奈川県茅ヶ崎市東海岸南5丁目1-11
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- Jiminy's Coffee & Milk
- 〒110-0008 東京都台東区池之端2丁目6-13
- Instagramはこちら
- ＩＺＵＭＩＮＯ
- 〒284-0001千葉県四街道市大日466-53
- ホームページはこちら
- オオカミの口
- 〒819-0002 福岡県福岡市西区姪の浜6丁目3-35
- ホームページはこちら
白木牧場の商品を取り扱っている
販売店様一覧
- （農）白木牧場
- 福岡県嘉麻市熊ヶ畑269
- あいす工房らく農家
- 福岡県宗像市神湊44-2
- 道の駅うすい
- 福岡県嘉麻市上臼井328-1
- PANET
- 福岡県田川郡添田町添田2141-2
- 道の駅おおとう桜街道
- 福岡県田川郡大任町大字今任原1339
- （有）畠中育雛場 たまごん工房
- 福岡県飯塚市佐与1709-2
- 新鮮食広場「なのはな畑」
- 福岡県直方市植木4137-1
- 新入グァグァ市場
- 福岡県直方市下新入29-1
- 手作りふるさと村
(山田活性化センター) - 福岡県嘉麻市熊ヶ畑2141番地1
TEL 0948-53-1897
- マキイ山荘通り店
- 福岡県福岡市中央区平尾5丁目19-1
- You mart TOKUNAGA
ユーマートトクナガ 長洲店 - 熊本県玉名郡長洲町大字長洲2720
- スーパーASO 新飯塚店
- 福岡県飯塚市芳雄町2-1952
- Jiminy's Coffee & Milk
- 〒110-0008 東京都台東区池之端2丁目6-13
- Instagramはこちら
- ファーマーズマーケット「かほ兵衛の台所」
- 〒820-0014 福岡県飯塚市鶴三緒1151-1
- ホームページはこちら
- 麻生 潤野店
- 〒820-0021 福岡県飯塚市潤野52
なじみ巻きグラス(別名：ミルクグラス)
白木牧場では回収した牛乳瓶を使用して吹きガラス工房 琥珀様に製作をお願いしております。
一見透明に見えるこのグラス。
ミルクやヨーグルトなど、白い飲み物を入れると、各々のグラスからデザインがうっすら浮かび上がります。
福岡産業デザイン出品作品となります。
吹きガラス工房 琥珀
〒820-0301 嘉麻市牛隈1852-2
⇒ホームページはこちら
⇒ブログにて当牧場が紹介されました!
